为了减少人力成本，韩国的很多餐厅都采用了订餐系统和预约应用程序等餐厅技术服务，但使用这些服务的费用一直在稳步上升。这些科技公司最初以“零费用”的承诺进行营销，但后来逐渐开始提高费用或增加额外费用。
批评人士指出，这些公司开始像快递应用程序一样，快递应用程序因让小企业主依赖它们后从佣金中获利而臭名昭著。在全国范围内，餐饮服务行业的个体经营者约有200万人。
使用餐厅技术服务的小企业主通常会产生大量的沉没成本，其形式是初始安装费，可达数百万韩元。他们的合同通常持续两到三年，如果他们提前终止合同，他们将面临罚款。
此外，顾客已经习惯了这些服务的便利性，这使得餐馆几乎不可能选择退出。一位餐馆老板哀叹道：“如果我们把菜单价格提高一点，顾客就会抱怨，但当这些科技公司提高费用时，我们就无能为力了。”
A先生在大田经营着一家小食店，月平均销售额为3,000万韩圆（合2.2万美元）。今年早些时候，他安装了一台订购平板电脑的设备，以降低劳动力成本。他是一名每周工作20小时的兼职工人，每月工资约为80万韩元。
起初，每月1万韩元的广告费用似乎可以承受，但很快额外的费用就堆积起来，最终超过了他支付的工资。现在，他每月要支付75万韩元的设备费、30万韩元的服务费、7.6万韩元的网络使用费等固定费用，超过110万韩元。另外，他还支付了260万韩元的安装费和配件费。“售后服务很慢，而且他们还收你修理费。如果我早知道，我就会保留这些兼职员工。”
由于餐饮科技公司是餐厅和顾客之间的中介，吸引大量用户群是它们成功的关键。因此，这些公司最初以免费或不收费的承诺吸引用户。但随着顾客基础的增长，餐馆越来越依赖这些服务，他们开始违背这些承诺。曾承诺收取0%手续费的Pass Order，从2022年开始收取6.5%的服务费（含增值税）。通过Pass Order进行的支付现在需要支付2.4%的卡交易费。
可以让顾客远程排队的服务“table ling”，一开始宣传说除了安装费用外是免费的，但最近将月费提高到了9.9万韩元。顾客可以在餐桌旁的平板电脑上浏览菜单和下订单，现在每月收取2.5%的服务费和支付交易费。
尽管成本不断上升，但采用技术管理预订和自动点餐的自雇餐馆的数量仍在增长。据韩国农村经济研究院称，韩国使用无人点餐系统的餐厅比例从2019年的1.5%增加到2022年的7.8%，增加了4倍以上。
2019年推出的“Table Order”（以去年1月为准）的月活跃用户超过了2000万名，“Pass Order”的月活跃用户达到了100万名。预订应用CatchTable为7000多家餐厅提供服务，拥有300万用户。
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希望本篇文章《科技服务的崛起：小餐馆面临从零成本到不断上升的压力》能对你有所帮助！
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